Přicházím na svůj 20. ročník vegetariánství a během této doby je mnohem jednodušší žít bez masa, restaurace s rychloobrátkami ke špičkovým restauracím nabízejícím více jízdného na bázi zeleniny. Důvodem je, že mnozí lidé jíst méně masa než kdykoli předtím, i když nejsou příliš vegetariánští. Pěstitelské pondělí nebo víkendové masožravce (jíst vegetarián během pracovního týdne) jsou některé ze způsobů, jak se lidé snižují. VÍCE OD MNN: Adele kapky z její stravy a 14 liber! Ať už jste částečně nebo plný úvazek vegetariáni, rostlinné sendviče jsou vznikající umělecké podobě. Jedli jsem vegetariánský sendvič čtyři až pět dní v týdnu na oběd nebo večeři a tady jsem se dozvěděl. Začněte skvělým chlebem: samozřejmě to platí pro každý sendvič. Čerstvý bochník francouzského chleba je vždy skvělým základem, ale pokud chcete nějaké vlákno nebo bílkoviny, podívejte se na klíčky, kamenná celozrnná a doplňky jako slunečnicová semena, mák nebo sezamová semínka. Vždy zvolte organické, pokud máte možnost. Nedávno jsem šel bez lepku, takže zkoumám a užívám si pšeničných chlebů, jako je Udiho. Přidejte šíření - nebo dvě: na jedné straně chleba mám organické mayo a hořčici a na druhé straně tlustou vrstvu humusu jako chutnou základnu pro mé vegetariánské sendviče. Salátové dresingy (mám rád Annie bohyni oblékání a "krémové" verze balsamico octa pro sendviče, ale nic silnější bude fungovat). Baba ghanoug, středozápadní rozložení baklažánů, skvrny z fazolí, nebo něco, co dělá dobrý dip nebo šíření, může zde fungovat. Hromada zeleniny: Líbí se mi kombinace špinavých jarred výběrů, jako jsou artyčoky, olivy, okurky, slané houby a sladké a horké papriky smíchané s čerstvými vegetariáni. Smažená okurka, zralé rajčata, klíčky, drcená mrkev, tenké plátky cukety, různé druhy salátů a čerstvé sladké papriky. Vařené vegetariáni z včerejší večeře, jako je chřest nebo špenát (stačí si být jisti, že nekvapkají vodu nebo dostanou svůj sendvič mokrý) mohou opravdu přidat chuť. Vyzkoušejte krájené maso bez delikatesů: Pokud přecházíte ze sendviče nahromaděné vysokým studeným řezem nebo chcete něco trochu jiného, podívejte se na plátky bez masa bez Yvesu (pocházejí z odrůd bologny a krůty a jsou super chutné) . Další chutné studené řezané dílce jsou ty, které vyrábějí pečené pečivo, v příchutích jako čočka šalvěje, uzená rajčata a houby. VÍCE Z MNN: Starbucks nahrazuje barvivo na bázi hmyzu s ingredientem z rajčat Experiment se sýrem: Existují veganské sýry, které skvěle ochutnávají jiné druhy zeleniny a příchutě, nebo používají sýry, o kterých si běžně nemyslíte, že byste chodili na sendvič, jako Brie, nebo dokonce smetanový sýr. Přemýšlejte o tom, jak jsou potraviny spárovány jinde (například jablka a cheddar, hruškový a kozí sýr nebo papriky a Monterey jack) a zkuste stejnou věc na sammie. Zvažte vejce: ve Francii a ve Španělsku je velmi obvyklé najít veggie sendviče navrstvené plátky vařených vajec, ale v USA jsou poměrně neobvyklé. Ale pokud si ponecháte vařené vajíčka, můžete je použít k něčemu jinému než ( často poměrně mastný) vaječný salát. Jednoduše je rozsekněte a přidejte je do spodní vrstvy sendviče a dostanete proteinovou podporu a skvělou příchuť vajec.
