Protože předtím ne. Počkejte. Co je to? Od úterý 5. srpna 2014 (to je dnes!), Když uvidíte, že balené potraviny se označují jako "bezlepkové", bude to znamenat, že tento výrobek neobsahuje glutén. FDA nyní prosazuje pravidlo, které oznámilo před rokem, a tvrdí, že bezlepkové tvrzení lze použít pouze na potraviny obsahující méně než 20 dílů na milión lepku. Strašidelný fakt pro osoby s celiakií a citlivostí na lepek: Před dneškem, neexistovaly žádné vnitrostátní normy, které by upravovaly používání tvrzení bez lepek na potravinách. Podle agentury FDA "od 5. srpna 2014 musí všichni výrobci balených potravin, které vyrábějí FDA, bezlepkové tvrzení, musí splňovat pokyny uvedené FDA." Pravidlo FDA se vztahuje na balené potraviny a doplňky stravy. Nezahrnuje potraviny, které jsou regulovány americkým ministerstvem zemědělství (USDA), jako je maso, drůbež a některé vaječné produkty (i když FDA upravuje označování skořápkových vajec). Vylučuje také alkohol. Vzhledem k tomu, že některé pivo - které se tradičně vyrábějí z těžkého ječmene - začaly používat bezlepkové tvrzení, měli byste je vyšetřit ještě před tím, než začnete imbibing.FDA požádal, aby restaurace dodržovaly termín srpna 2014 a platí také pravidlo na potraviny dovezené z jiných zemí.Pro více informací se podívejte na tuto informaci o bezlepkovém označování potravin od společnosti FDA.
