Říjen je tady, což znamená chladnější počasí, Halloweenové bomby a bohužel, konec sezóny CSA (komunita podporované zemědělství). Děkuji, že jste se za mě během posledních 16 týdnů připojil, protože jsem se umyl, nakrájel, uvařil a prožil svůj zemědělský podíl.
Ve své poslední dávce sezony jsem si vybral brokolici a vybral tuto lehkou a chutnou přílohu, což je skvělý recept.
Snadno pečený brokolicový recept
Složení :
- 1 hlava brokolice, nakrájená na 2 "květy a stopky (volitelně)
- 1 lžíce olivového oleje
- Kóšer sůl
- Drcená červená paprika
Pokyny:
Předehřejte troubu na 425 stupňů F. Ve velké misce promíchejte brokolicové květy s olejem rukama a důkladně natřete brokolici. Rozkrojte květiny a nakrájené stonky, pokud je používáte, na plechu a zcela posypeme slanou a červenou paprikou podle chuti. Pečte 15-20 minut, nebo dokud okraje floretů a stonků nejsou zbarvené a křupavé. Servírovací návrh: Stlačte čerstvou citronovou šťávu přes brokolici, zatímco je ještě horká.
Nyní se podívejme na naše 16. týden od našeho zemědělského podílu:
16. týden
- Voskové fazole
- Squash
- Brokolice
- Rajčata
- Cibule
- zvonovité papriky
- Ředkvičky
- Braising greeny
- Listový salát
- Rukola
- Chiles
- Cilantro
- Bazalka
Co jsem udělal (kurzíva představuje použitou zeleninu CSA)
Potřebujete nějaké návrhy? Podívejte se na jídlo, které jsem udělal s továrním zátažím tohoto týdne z našeho zemědělského podílu na víkendovou nebo víkendovou večeři inspiraci.
Porterhouse Steak a Caprese Salad: Když se prodávají steaky z porterhouse, máme na skladě náš mrazák, což je způsob, jakým jsme skončili dělat toto jednoduché, ale trochu fantazijní, páteční noční jídlo steak a caprese salát. Použili jsme některé z bazalky a jednu z rajčat, které máme tento týden.
Nedělní noční kuřecí kari: Po dlouhém týdnu jsem byla v neděli připravena strávit klidný den doma vařit velký hrnec kuřecího kari, který použil cibuli, rajčata, chilli, koriandr, braising a ředkvičky a brambory .
Weeknight Speedy Italská : Kuřecí klobása; sotéed papriky a cibule s bazalkou ; salát z rukoly s citrónovou a košerní solí; pečená brokolice ; Italský chléb
Weeknight Asijské inspirované vepřové maso : Vepřové maso smažte; sezamové voskové fazole s paprikou ; jasmínová rýže
Čistírna v noci v noci: Grilované kuřecí maso s houbami; avokádo a ředkvičkový salát na salátu ; Italský chléb
