Pokud jste přítel kofeinu, možná víte, že první popíjení kávy nebo čaje ráno se zdá být tak dobré . A pro nás 88% z nás je také skvělé (viz # 4 níže). Ale je tu spousta informací o vašem oblíbeném vyjížďce, který možná nevíte. Přečtěte si o kytici překvapení.
- Káva může způsobit kontrakce podél tlustého střeva. Pitná káva nezpůsobí všem, aby běhali na toaletu, ale mezi těmi, kteří se tak pohybují, je účinek pravděpodobně spojen s kontrakcemi tlustého střeva. Jedna studie z roku 1990 zjistila, že lidé, kteří hlásili nutkání jít do koupelny po pití kávy, měli skutečně větší tlak ve dvojlůžkových a konečnících po pití 200 ml kávy. Zajímavé je, že káva bez kofeinu (která má trochu kofeinu) také působila - ačkoli horká voda byla nada. Porota je stále přesně na tom, kolik z toho kávového efektu souvisí zejména s kofeinem.
- Tmavší kávy mají méně kofeinu. To se může zdát nepředstavitelné, protože tmavší pečené pečivo může mít tak silnou chuť, ale je to pravda: čím více pečených vajíček, tím méně káv v kávě. Každá fazole ztrácí kofein při pečení, takže tmavá pražená káva vyráběná objemově má méně kofeinu než lehčí pečeně. (Takže pražení také zmenšuje fazole, takže tmavá káva vařená váhou může vlastně mít více kofeinu.) Tmavší kávy je také snadnější na žaludek (ne Dr. Mike je - má rád více kofeinu a lehčí pečeně.) Jak se káva roží, vytváří sloučeninu nazvanou N-methylpyridinium (NMP), která způsobuje, že žaludeční buňky vylučují méně kyselinu. Čím déle kávy se pečou, tím více NMP vytváří a tím méně kyselé buňky vašeho žaludku vylučují.
- Kofein má opačný účinek na muže pod stresem, stejně jako na ženy. V jedné studii skupina vysokoškolských studentů vypila buď bez kofeinu, nebo kofeinovanou kávu, poté provedla řadu stresových úkolů. Ženy hlásily více důvěry a vyhrály muže při společných úkolech, když měli kofein. Ale pro muže, byla pravda, že je to pravda: cítili se méně potěšeni poté, co se jim podařilo a zhoršili stresující úkoly. Neudělali v kávě muži whisky a opakovali studium? Pokud tak učinili, neuvedli tento test v časopise, ve kterém byla tato studie zveřejněna.
- U přibližně 88 procent z nás v Severní Americe má kofein silný zdravotní přínos. Čím více kofeinu, tím větší je věková redukce. Pokud jste rychlým metabolizátorem kofeinu (což je genetická vlastnost, že 88% z nás), nemáte bolesti hlavy, abnormální srdeční rytmy, úzkost nebo žaludeční potíže s 12 uncí obvyklé síly šálku kávy, získáte více výhod z kofeinu (s vodou nebo v kávě), čím více pijete. Pokud jste ve 12% pomalých metabolizátorů, nedostáváte kávu žádné přínosy pro zdraví. Kofein pro 88% lidí z nás v Severní Americe, kteří jsou rychle metabolizováni, snižuje riziko Alzheimerovy, Parkinsonovy a Typ 2 diabetes o více než 20% a riziko 9 rakovin. Tak si užijte více toho joe!
