Grilování nemusí vždy znamenat vrhání masa na gril, ve stylu kavárny. Můžete udělat chutné, plněné jídlo grilováním zeleniny a kombinací se zdravými 100 procenty celých zrn.
Grilovaná zeleninová a hnědá rýže recept
Dělá 4 porce - velikost porce: ½ šálku
Složení:
- 1 balsamický dressingový recept (viz návod)
- 1 středně sladká cibule rozdělená (viz návod)
- 1 šálek grilované hřib křenu - umyjte, nakrájejte stonku proplachujte dolů viz postup
- 1 malá grilovaná cuketa - řezaná na ¼ "silné plátky (viz návod)
- ½ čajové lžičky extra panenského olivového oleje
- 1 šálek hnědé rýže
- 1 grilovaná červená paprika (viz poznámky)
- Koktejl z čerstvého citronu
- 1 lžíce čerstvé bazalky, nakrájené
- 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
Složení pro balsamic obvaz:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce vysoce kvalitního balsamikového octa
- 1 čajová lžička celozrnné hořčice
- 2 lžičky petrželky, nasekané
- 1 čajová lžička česnek, mletý
Pokyny:
Cibuli nakrájíme na polovinu, oddělíme nejvzdálenější vrstvy každé poloviny cibule, nakrájíme na třetiny a odložíme stranou, nakrájíme zbývající vnitřní část každé poloviny cibule na malé kostky a odložíme se. Do balsamického dresingu odstraňte vnější vrstvy cibule, krémové houby a cukety a odstraňte je. Ve velké sauté pánvi na střední teplo přidejte olej a cibuli sejte, dokud nebude průhledná. Vyhřívejte a odložte. Grilování / grilování cibule vrstvy, cuketa a houby, dokud jen jemný, opatrný, aby se nezpálil. Cibuli a cukety nakrájíme na malé kostky a nakrájíme na plátky houby. Přidejte všechny grilované zeleniny do velké pánvi spolu s rýží, důkladně promíchejte a zahřejte. Vypněte teplo; přidat citronovou kůru, čerstvé bylinky, házet a sloužit.
Při grilování v létě si pamatujte na tyto tipy pro bezpečné grilování: Pokud vaříte maso, držte ho s malými, hubenými a tenkými kousky. Mastné potraviny odkapávají tuky na plameny, což vytváří kouř, které může obsahovat škodlivé karcinogeny. Marinujte potraviny s bylinkami, obraťte se na potraviny často a vyhněte se jakémukoli spálení nebo spálení. Postupujte podle těchto kroků a vaše grilované pokrmy budou nejen chutné, ale i zdravější.
