Pokud budete dbát na velikost porce a nejíte jej každý den, může být zdravé volné štíhlé červené maso. Je nabitá bílkovinami a je vysoká v železa, která je tělem snadno absorbována. Červené maso také dává dobrou dávku vitamínu B12, který udržuje zdravé nervové a červené krvinky, a zinek, který udržuje správný imunitní systém. Spárujte některou z těchto jednoduchých receptů se složitým uhlovodíkem, jako je hnědá rýže, a čerstvou zeleninou z trhu zemědělec a máte chutné, živiny balené jídlo.
1 paprikový steak s čerstvou zeleninou
od Erin Palinski-Wade, RD, autor knihy "Belly Fat Diet For Dummies"
Proč to milujeme:
Je těžké najít jídlo, které má více přínosů pro zdraví než kale, které je v tomto jídle. Je super bohatý na vitamíny A, C a K. Kale má také klíčové antioxidanty, které bojují proti rakovině a pomáhají zdravému zraku a snižují hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění. Není divu, že je toužil jako "královna zelených!"
2 Pepřový steak s čerstvou zeleninou
Složení:
8-unce bok steak
1 středně sladká cibule, nakrájená na plátky
1 šálek čerstvých hub, nakrájený na plátky
4 šálky kale, nakrájené
1 lžíce olivového oleje
¼ šálku zeleninového vývaru
1 čajovou lžičku mletého česneku
Steak:
1 lžíce černého pepře
1 čajová lžička mořské soli
1 lžíci drcené červené papriky
1 lžička cibule vločky
1 čajová lžička česnekového prášku
1/2 čajové lžičky mletého kmínu
1/2 čajové lžičky kajenské pepře
2 lžičky papriky
Přečtěte si více
Pokyny:
Nastavte troubu na vaření. Umístěte panvu na střední teplotu a přidejte olivový olej. Přidejte houby a cibuli do pánve a vařte, dokud se nedá. V malé misce míste suché přísady s kořením steaků. Umístěte steak na rožníčku a sezonovou špičku steaku s ½ pepřového koření. Místo steaku v troubě u brojlerů po dobu 5 minut. Vyjměte z trouby, otočte steak, přidejte zbývající koření a vložte zpět do trouby po dobu 3-5 minut, dokud steak nedosáhne požadovaného množství. Zatímco steak se brousí, odstraňte z pánve houby a cibuli. Přidejte kelínek spolu s česnekem a zeleninovým vývarem. Zakryjte a vařte 5 minut. Odstraňte kryt a vařte na středním ohni, dokud se většina kapaliny neodpaří. Jakmile je hotový steak, připravte vařenou kávu rovnoměrně na dvě oddělené talíře. Nahoře s ½ vařeného steaku. Horní steak s vařenými houbami a cibulí. Podáváme teplé.
Servíruje 2
3 grilovaný bok steak s omáčkou z borůvky
Robin Miller, odborník na výživu a autor knihy "Robin Takes 5: 500 Recepty, 5 složek nebo méně, 500 kalorií nebo méně, 5 nocí týdně v 17:00"
Proč to milujeme:
Steak z boku je plný zinku, důležitý minerál, který zlepšuje imunitní funkci, může zvýšit rychlost metabolismu a pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Maso také poskytuje tuny bílkovin, které uspokojují váš žaludek (tak dlouhé, pozdní noční snack!). Navíc ostružina zachovává v misce bohaté na vlákninu a vitamín C.
4 Steak z grilovaného boku s omáčkou z borůvky
Sprej na vaření
1 libra bok nebo steak sukně
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 šálek ostružinové konzervy
2 lžíce snížené sodné sóji omáčky
1 lžička Dijon hořčice
Pokyny:
Povlečte grilovací misku s varným sprejem a předehřejte na středně vysokou. Smažte obě strany steaku se slaninou a pepřem. Přidejte steak do horké pánve a vařte po dobu 5 minut na stranu pro středně těžký (růžový ve středu). Kuchařte delší dobu pro úplněji vařené maso. Odstraňte steak z ohně a nechte stát 10 minut. Strouťte steak přes zrno na 1 / 4palcové tlusté proužky. Mezitím v malé kastrolu kombinujte ostružinové konzervy, sójovou omáčku a hořčici. Dobře promíchejte a nastavte panvu na střední teplotu. Přineste k varu. Nasypeme 5 minut. Usaďte steak na servírovací mísu a omáčku z ořechové omáčky nahoře.
Servíruje 4
5 Vepřová panenka z jižního stylu
Catherine McCordová, majitelka Weelicious.com a autorka "Weelicious: 140 Fast, Fresh, and Easy Recipes"
Proč to milujeme:
Vepřové maso má méně tuku než jiné červené maso, což může být zdravější volbou, když máte chuť na maso. Jedna studie zjistila, že pravidelné zařazení čerstvého vepřového masa ve stravě na místo jiných masných výrobků zlepšilo složení těla (tělesný tuk, hmotnost a obvod pasu) bez nepříznivého ovlivnění rizikových faktorů pro diabetes a kardiovaskulární onemocnění.
6 vepřové panenky z jižního stylu
Složení:
1/4 šálku bourbonu
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 šálku hnědého cukru
1/4 šálku Dijon hořčice
1 lžíce jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
3 česnekové hřebíčky, mleté
2 celozrnné vepřové panenky, asi 2 liber celkem, zdobené
Přečtěte si více
Pokyny:
Položte prvních šest ingrediencí do misky a kombinujte je. Nalijte do velkého tašku na zip nebo skleněného kontejneru dostatečně velký, aby držel vepřové panenky a marinoval přes noc nebo až dva dny. Předehřejte gril na vysoké teplo a opejte rošt. Odstraňte vejce ze sáčku, vyhněte marinádu a grilujte 14-15 minut, otočte do poloviny nebo do vnitřní teploty 140 F. Vyjměte z tepla a odložte maso na 5-10 minut, abyste mohli šťávy odpočívat a přerozdělit . Zatímco maso odpočívá, umístěte marinádu do malé pánve. Přiveďte k varu, smažte na vaření a vařte 10 minut. Plátek nakrájejte na zkreslení a podávejte omáčku podle potřeby.
Slouží 6
7 Grilovaný asijský biftek s wasabi smetanovou omáčkou
od Elizabeth Somer, RD, autor knihy "The Food & Mood Cookbook"
Proč to milujeme:
Kromě toho, že bylabi, často nazývaný japonským křenem, je plný vitamínu C, vlákniny a minerálů, zázvor v této misce může poskytnout úlevu od bolesti s artritidou, menstruačních křečí a svalové bolesti. Česnek může také dělat zázraky na udržení vašeho srdce zdravé a odvrácení některých druhů rakoviny.
8 grilovaný asijský biftek s wasabi smetanovou omáčkou
Složení:
Marináda:
1/3 šálku sójové omáčky
Šťáva a kůra 1 středně oranžová
2 lžíce melasy
1 lžička čerstvého zázvoru, mletého
1 čajovou lžičku mletého česneku
1 čajová lžička sezamového oleje
1/2 lžička červených pepřových vloček
1 1/2 libry bok steak, ořízněte jakýkoliv povrchový tuk
Wasabi smetanová omáčka:
3 čajové lžičky prášku wasabi smíchané s 2 čajovými lžičkami vody
1/4 šálku tuku bez majonézy
1/4 šálku kysané smetany bez obsahu tuku
Přečtěte si více
Pokyny:
Ve středně velké mísišti seberte všechny marinované ingredience. Vložte steak do velkého zalepeného plastového sáčku a nalijte do marinády. Vytlačte vzduch z vaku a pevně utěsněte. Otočte tašku k distribuci marinády. Umístěte na talíř a uchovávejte v chladu alespoň 1 hodinu nebo až 8 hodin. Otočte se občas. V malé misce smíchejte isabi prášek a vodu. Přidejte majonézu a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte. Zakryjte a uchovejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití, nebo až 2 dny. Odstraňte steak z plastového sáčku, zbavte zbývající marinády. Nechte steak stál při pokojové teplotě 20 až 30 minut před grilováním. Grilujte na středně vysokém ohni po dobu 8-10 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů pro středně vzácné. Otočte se jednou do poloviny doby grilování. Odstraňte z grilu. Nechte steak odpočívat 5 až 10 minut. Řezat steak přes obilí na tenké plátky. Podáváme teplou látku na talíři nebo talíři. Servírujte isabi smetanovou omáčku odděleně v malé misce a dollop malé množství na nebo vedle každé porce bokního steaku.
Provede 4 porce
9 Easy London Broil
Autor: Keri Glassman, RD, autor knihy "The New You and Improved Diet: 8 pravidel, jak ztrácet váhu a změnit svůj život navždy"
Proč to milujeme:
Podle USDA je maso, které je méně než 5 gramů celkového tuku, považováno za extra-štíhlé - a loutky z Londýna (také známý jako top kulatý steak) doslova dělá řez. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, stejně jako zinku a vitamínů B, o kterých je známo, že pomáhají kognitivní funkci. A dostanete spoustu železa, což je dobré pro imunitní systém. Cesnek v tomto receptu dodává silný kop antioxidantů, jako je allicin, který byl spojen se záchvaty srdečních onemocnění, rakoviny a dokonce i běžného nachlazení.
10 Easy London Broil
Složení:
2 libry London grill
1/2 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce kečupu
1 čajová lžička oregano
1 čajovou lžičku pepře
2 stroužky česneku, rozdrcené
Pokyny:
Opláchněte dobře maso. Pierce obě strany masa s vidličkou všude. Smíchejte všechny ostatní přísady. Nalijte maso a marinujte 4 hodiny nebo přes noc. Vypláchněte 10 minut na každé straně.
Servíruje 2
