Odstupte, rodina Kardashianů. Těchto pět jídel a nápojů v letošním roce ukradlo pozornost. Od jablečného džusu po cantalup se podívejte na jedlé potraviny, které se v roce 2011 staly titulky - pro lepší nebo pro horší.
1 kokosová voda
Tento tropický ochutnávkový nápoj je prodáván jako ultra-hydrator a prodává se pod značkami jako VitaCoco a ONE. Vychází se už několik let, ale v roce 2011 skutečně zasáhl kritické množství. Žije to v humbuk? Bohužel pro mnohé značky se zdá, že odpověď není.
Přečtěte si více
Velký vzestup: Jednoduchá kokosová voda obsahuje hodně draslíku - minerál, u něhož bylo prokázáno, že podporuje zdraví srdce tím, že snižuje riziko hypertenze a mrtvice - a neobsahuje umělé barviva, říká Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. Nevýhoda? Není to žádná strava "freebie". Vše, co draslík přichází s kalorií a cukrem, že byste nepijí jinak.
2 jablková šťáva
Sladký nápoj pro děti nebo velkou drť chemikálií? Nektar mládí způsobil velmi rozruch, když Dr. Oz oznámil v televizní show v září, že mnoho jablečných džusů dostupných v USA obsahuje arsen. FDA vystřelil a řekl, že druh arzénu v jablečné šťávě je "neškodný" druh, ale o několik měsíců později přiznal, že také našli škodlivé arsen (a olovo) v šťávách. Tato zjištění byla rovněž podpořena nedávným šetřením Consumer Reports.
Přečtěte si více
Nicméně, Lindsey Toth, RD, poznamenává, že je důležité si uvědomit, že poslední výzkum je ještě předběžný. "Měli byste počkat, až bude tvrdá věda propuštěna, než skočíte na nějaké závěry, " říká. Mezitím nám zaléváme jablečný džus před tím, než to dáme dětem.
3 Chia Seeds
Ch-Ch-Ch-Chia! Kdo věděl, že půjdeme z výsadby semen chia do kelímků ve tvaru malých zvířat, aby je pokropili v naší ovesné vločce nebo z nich vyrobili muffiny? "Přestože máme tendenci přemýšlet o našich chlupatých přátelkách rostlinných zvířat, chia semena jsou vlastně po staletí v jiných kulturách, " říká Toth.
Přečtěte si více
Semena Chia jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, vitamíny, antioxidanty a jsou skvělým způsobem, jak získat omega-3 mastné kyseliny bez konzumace ryb. Takže jejich popularita je zaručena. Zábavná skutečnost: semena chia mohou absorbovat kapalinu a vytvářet gel, který lze použít jako zahušťovadlo v polévkách, omáčkách nebo voňavkách, říká Kirkpatrick.
4 Cantaloupe
Potravinářská nemoc - z ovoce? Ačkoli se maso a jiné syrové potraviny typicky označují jako nemocné viníky, v letošním roce se ovoce stalo středobodem, kdy vypuknutí listerie, které tragicky zabilo 29 lidí, bylo spojeno s cantalupem.
Přečtěte si více
"Virus může být nesen v kůře [exteriéru] melounu, " říká Kirkpatrick. "Takže, jak si nakrájíte ovoce, virus znečišťuje vnitřní jedlou část." Nejlepší způsob, jak se vyhnout: Opláchněte a jemně protřete kůru pod tekoucí vodou. Před řezáním vysušte papírovou utěrkou a poté okamžitě upečte řezaný meloun.
5 Sůl
Sůl nebo ne sol, to je otázka, ale odpověď není tak řezaná a suchá. Ačkoli omezení příjmu sodíku je již dávno doporučeno jako způsob, jak snížit riziko srdečního onemocnění a pomoci snížit krevní tlak, nové studie a zdravotní experti naznačují, že možná to není dobré pro každého. "Sodík je úžasný minerál; naše tělo ji potřebuje pro různé procesy včetně využití energie, absorpce vody a rovnováhy elektrolytů, "říká Toth.
Přečtěte si více
Porota je stále venku, ale stále více výzkumů naznačuje, že další sůl nemusí být tak špatné (pokud již nemáte problémy se srdcem). V některých studiích byl nízký příjem soli skutečně horší než vysoký příjem. Dokud se nenaučíme víc, Toth a Kirkpatrick stále doporučují dodržovat doporučení, které nepřesahuje 2300 mg sodíku denně (asi 1 čajovou lžičku soli) a 1500 mg denně nebo méně u lidí ohrožených srdečním onemocněním.
