Když budete jíst sacharidy, některé z škodlivých kmenů bakterií v ústech, jako jsou streptokoky mutanů, si vychutnejte stejné jídlo. Když bakterie metabolizují sacharidy, proces produkuje kyselinu, která prořezává minerály z vašich zubů. Toto odstraňování minerálů, nebo demineralizace, činí vaše zuby chovným místem pro infekci. Podívejte se na toto video a získejte plnou lopatku na formování dutin!