Milujete sýr a máslo a každé jiné delikátní jídlo plné tuku? Samozřejmě že ano. Takže připravte se na nejlepší zprávy, o kterých jsme dnes po celý rok slyšeli: Nová studie říká, že staré dietní doporučení, které z nás činily nízkou tukovou posedlost, nemají za nimi mnoho vědeckých důkazů.
Dovolte nám vysvětlit: V pozdních 70. a 80. letech USA a Spojené království zavedly dietní pokyny, které nás naučily jíst méně tuků, abychom zmírnili riziko srdečních onemocnění. Ale dosud nebyla provedena žádná další analýza důkazů, které doprovázejí doporučení. Jenom jsme ho bezvýhradně přijali a dali mozzerellovou tyčinku do nezávidění.
Ale nyní se výzkumníci rozhodli vrátit a přezkoumat doporučení. Jak uvádí Mashable, výsledky publikované v časopise Open Heart ukázaly, že zákony s nízkým obsahem tuku, které žijeme, nebyly nikdy podpořeny randomizovanými kontrolovanými pokusy. Výzkumní pracovníci, kteří prožívají starší studie, nenalezli žádný rozdíl ve zdraví u pacientů, kteří sledovali dietu s omezeným obsahem tuku ve srovnání s těmi, kteří to neudělali.
Podle časopisu byly zastaralými dietními doporučeními snížit celkovou spotřebu tuků o 30% celkového příjmu energie a snížit příjem nasycených tuků na pouhých 10%. Ale odborníci v té době dokonce uznali důkazy nebyly přesvědčivé, napsaly v dokumentech o pokynech věci jako "nepochybně bude mnoho lidí, kteří řeknou, že jsme neprokázali náš názor", a že výsledky byly "silnou shodou názorů . "
Takže, co tohle nové zjištění znamená pro nás dnes? No, to neznamená, že nasycený tuk je pro vás nezbytně dobrý a že byste měli vyměňovat své ovoce a zeleniny za sýr mac. Mnoho lidí v lékařské komunitě (včetně našich komentátorů YouDocs Dr. Oz & Dr. Roizen) stále doporučuje omezit příjem nasycených tuků na základě novějších důkazů, které ovlivňují hladinu cholesterolu. A trans-tuky jsou vždy ne-ne. Ale pokud jde o tuky obecně, můžeme trochu uklidnit.
Pamatujte si, že některé zdravé tuky, jako mononenasycené a polynenasycené, které najdete v ořechách, semenách, avokádoch a rostlinných olejích, mohou skutečně pomoci snížit celkové množství tuku v těle a přispět ke zvýšení svalové hmoty. Dobré tuky vás také udržují plnější, pomáhají tělu absorbovat vitamíny rozpustné v tucích a udržují pokožku a vlasy zdravé. Existuje důvod, proč lidé čekají na nedostatek avokáda.
Největší problém však s datovanou posedlostí se sníženým obsahem tuku spočívá v tom, že většina výrobků s omezeným nebo nízkým obsahem tuku obsahuje jiné konzervační látky a cukr, čímž je konzistence a chuť plné tuku verzí. Navíc máte větší pravděpodobnost, že přehnáte, když si myslíte, že jíte "zdravější" verzi. Takže když běžíte z tuku, potápíte se přímo do skořápkového inzulínového hrotu, jenž nakonec skončí vážením.
Zajímá nás, jak lékařská komunita jako celek reaguje a jaké nové odborné poradkyně vynechávají. Ale prozatím si objednáme vaječný sendvič s plnotučným americkým sýrem a necítíme unce viny!
