Příjemní koktejloví fanoušci - zejména ti, kteří upřednostňují přirozené přísady - rozpoznají keřové sirupy jako rostoucí trend v průmyslu. Vezměte své oblíbené ovoce, přidejte ocet (nebo v některých případech ovocný džus) a Yankee Candle v hodnotě koření, počkejte několik dní a skončíte s kyselým koktejlovým sirupem. Jako vědecký experiment na střední škole, jen s pitím!
Mixologové v Kimpton Hotels & Restaurants celostátně milují keřové sirupy skoro stejně, jako jim rádi trpělivě vysvětlují, co jsou pro hosty hotelu. Tým The Commoner v Hotelu Monaco Pittsburgh milostivě sdílel svůj oblíbený recept keřů v této sezóně - je to ostružina (!) A slibujeme, že to dokážete doma. Dobrou zprávou je, že jakmile jednou projedete s problémem, že to jednou uděláte, trvá to více než rok. Happy Schmancy Cocktails k vám.
Blackberry Shrub Sirup Recept
Složení:
1 pint zralé ostružiny (zmatené)
1½ šálku cukru
½ šálku světle hnědého cukru
½ šálku bílého cukru
květu 1 oranžové
½ lžičky mleté černé pepře
¼ lžíce kajenského pepře
2 hřebíček
4 bobulovití
½ šálku jablečného octa
½ šálku červeného vína
Pokyny: Pokrývají ostružiny v cukru, pepři, kajenském pepři, hřebíčku a novorozeně. Nechte odpočívat dva dny. Přidejte octy, zakryjte a nechte odpočívat ještě dva dny. Oddělte tuhé látky a uchovávejte v uzavřené nádobě. Váš sirup trvá až jeden rok!
Koktejl v půlnoci
1½ oz gin
½ oz vermutu
½ oz citronové šťávy
¾ oz
2 pomlčky Angostura hořké
Pokyny: Třepejte, natahujte a nalijte do skleněné sklenice. Ozdobte citronovým kolečkem a ostružinami.
