To, co mám nejvíc z tohoto receptu - kuře vařené v rajčatech, chianti a rozmarýnu - je, že je docela nesnesitelné a může být ponecháno sám pro většinu procesu vaření.
Chicken alla Cacciatora (doslova "kuřata ve stylu lovců"), která je vařena pomalu na nízkém plameni, dodává šťavnaté kuře s omáčkou, která má čas harmonizovat nejlepší příchuť italského venkova. Lizování prstů a jíst poslední kousky masa z kostí jsou podporovány!
Chicken alla Cacciatora recept
Složení:
- 2 libry z kusů kuřecího masa z tmavého masa (stehna a / nebo nohy)
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, hrubě nasekaná
- 2 stroužky česneku, loupané a levé celé
- 1 rozmarínová větev, rozdělená na 1-palcové kusy
- 1 28-oz. můžete celé loupané rajčata, pulzovat v mixéru nebo vymačkat rukama na malé kousky
- 1 velkorysý pohár Chianti nebo jiné červené víno (bílé víno bude fungovat i v případě, že je to vše, co máte)
- hrstka nebo dvě zelené, kalamata nebo smíšené olivy (volitelné)
Pokyny:
- Ohřívajte holandskou troubu nebo jiný těžký hrnce na středně vysokém ohni po dobu pěti minut. Hnědé kuře, které přidává chuť a dobrý vzhled ku kuře (pokud jste absolutně příliš líní, abyste to udělali, dovolím vám tento krok přeskočit). Do hnědé barvy: Přidejte olivový olej do nizozemské trouby. Přidejte kuřecí kousky ... číslo, které se vejde do dna pánve, aniž by byly navzájem stohovány. Nechte hnědé asi pět minut na jednu stranu, přemisťujte je všude tak často, aby se nelepily. Odstraňte kuře a umístěte na papírové ručníky.
- Přidejte cibuli, česnek a rozmarýn (a mrkev, celer a / nebo tymián, pokud používáte) do hrnce a nechte vařit pět minut na středním ohni.
- Vraťte kuře do hrnce. Šlepejte velkoryse solí (dobrou čajovou lžičku). Přidejte rajčata, víno a olivy. Nechte vychladnout. Ohněte teplo na nízké a kryty.
- Nechejte vařit asi hodinu, dokud nebude kuře snadno vytaženo z kostí. Pokud omáčka potřebuje zhušťovat, zvedněte teplo na středně nebo středně vysokou a pokračujte v vaření s hrncem odkrytým.
Chcete více receptů z YouBeauty.com? Podívejte se dál než přímo tady!
Elana Horwichová je zakladatelem jídelníčku a jídelníčku, buřičské školy Beverly Hills a online receptury založené na filozofii, kterou se každý může naučit vařit. Její recepty odrážejí křižovatku mezi autentickou italskou a zdravou kalifornskou vaření. Výsledkem je jednoduché rustikální tarif, který upřednostňuje chuť a laskavost bez potravinového kómatu.
