Slyšel jste starý slogan: Mléko: dělá dobré tělo . No, pravda je, že to jistě nevíme. Silné údaje z laboratorních testů a rozsáhlé výzkumné úsilí s názvem Čínská studie odhalily vážné otázky, zda je mléko skutečně bezpečné pro člověka. Ale víme, že celé mléčné výrobky - krémové a celozrnné sýry, jogurt a zmrzlina - dělají špatné tělo. Velmi špatný.
Druh tuku v mléčných výrobcích je nasycený tuk, který zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že poškozuje tepny a zvyšuje "špatný" LDL cholesterol, který je ucpává. Příliš mnoho nasycených tuků (až 20 gramů na den) vás také zvedá, což může vést k obezitě ak mnoha zdravotním problémům.
To není vše. Nedávná studie zveřejněná v časopise Journal of the National Cancer Institute zjistila, že ženy, které často jedli mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, mají vyšší pravděpodobnost úmrtí na rakovinu prsu než pacienti, kteří se rozhodli pro odtučnění. To dokazuje, že plnotučné mléko způsobuje rakovinu, ale vědci věří, že protože většina mléka, které pijeme, pochází z těhotných krav, obsahuje zvýšené hladiny estrogenu a progesteronu, které se dostávají do našeho těla a mohou zvýšit riziko výskytu hormonů rakoviny, jako je rakovina prsu. Vzhledem k tomu, že tyto hormony pocházejí především z tuku, autoři této studie předpokládají, že volba nízkotučného nebo odstředěného mléka omezuje potenciální nebezpečí.
