Obchod s potravinami může být matoucí, když si vyberete mezi "celozrnnou" a "celozrnnou" a "vícegrainovou" chlebou a obilovinami. Co je za hezkým obalem a co znamenají tyto známé pojmy na štítcích? Mnoho zákazníků má nejasný nápad, ale tady je opravdu hubená. Vysoký obsah vlákniny v celozrnném chlebu, rolích a zábalech vám pomůže řídit váhu podporou zdravého trávicího systému a tím, že se budete cítit plnohodnotně déle.
"Celé zrno" znamená, že všechny tři části zrna - otruby, klíčky a endosperm - zůstaly nedotčeny. Otruba je plná vlákniny, vitamínů B a antioxidantů. Klíčky obsahují bílkoviny, minerály a zdravé tuky. Endosperm poskytuje škrob.
Produkty "celozrnné" jsou stejně zdravě výživné jako ostatní celozrnné produkty. Produkt balený jako "celozrnná" má všechny části zrna pšenice neporušený a nebyl smíchán s jinými zrnky.
"Multigrain" znamená, že výrobek obsahuje více zrn . To je vše. Zrna nejsou celozrnné. Produkt obvykle kombinuje rafinované a nerafinované zrna.
"Rafinovaná zrna" ztrácejí některé z výživných částí zrna během zpracování. Tato volba je méně výživná než 100 procent celých zrnek.
Jak by měl inteligentní zákazník surfovat v uličce pro bagety, croissanty a medvědí drápy? Mějte na paměti, že potraviny, které nabízejí 100 procent celých zrnek, vám dávají maximální výživu. Celá pšenice je skvělá možnost zálohování. Dávejte pozor na čtení štítku na vícevrstvých předmětech. Poslední na seznamu jsou rafinované zrna a bílý chléb.
Dejte své znalosti o obilí do práce a použijte tyto tipy:
- Přečtěte si štítky.
Podívejte se na celkovou známku obilí na obalu. Razítko znamená, že všechny zrna v předmětu jsou celé a jedna porce bude obsahovat nejméně 16 gramů celých zrn. Na této značce je na trhu téměř 9 000 výrobků. Etikety, které říkají "50% celozrnné", znamenají, že produkt má z celých zrn alespoň polovinu zrna. "Základní razítko" znamená, že méně než polovina zrna je celá. - Podívejte se na přísady.
Podívejte se na rozpoznatelné přírodní ingredience. Klíče jako "obohacené" nebo "bělené" vám dávají dohromady, že některé nebo všechny potraviny obsahují rafinované zrna. Podívejte se na všechny umělé příchutě, barvy nebo konzervační látky na štítku? - Zaměřte se na vlákno.
Potřebujete 25 gramů vlákniny každý den. Jakékoli celozrnné potraviny by vám měly poskytnout nejméně 4 gramy vlákniny na porci k tomuto cíli.
