Nejste si jisti, která ekologická produkce stojí za to, že vyplatíte extra peníze? Pracovní skupina pro životní prostředí každoročně publikuje příručku pro prodej pesticidů v produktech, která pomáhá spotřebitelům snížit jejich expozici škodlivým pesticidům tím, že identifikuje nejvíce kontaminované ovoce a zeleninu. Průvodce obsahuje EWG "Dirty Dozen" seznam - horní potraviny naložené s fungicidy a pesticidy - takže můžete udělat nejlepší volby, pokud jde o chod organické. Zde jsou současní největší pachatelé.
1 Jablka
Apple-picking sezóna je od září do listopadu a přesto jsou k dispozici po celý rok. Jak? Jsou postříkány fungicidem, aby se zabránilo znehodnocení, a pak je potažen voskem na potraviny před tím, než se uvede do chladného úložiště, říká Christopher Campbell, viceprezident EWG pro informační technologie. "Vybírají je pouze jednou za rok, takže jablko, které jíte v srpnu, bylo vybráno v předchozím roce, " říká Campbell.
To jim dává první místo v seznamu Dirty Dozen.
Vzhledem k tomu, že pesticidy byly zjištěny v těle ovoce, peeling a mytí nepomáhají omezit expozici. Navíc odstraňuje kůži, která je součástí plodu, která je bohatá na živiny. Takže při nákupu jablek jděte ekologicky vždy, když je to možné.
2 Celer
Stejně jako jablka, nemůžete odtrhnout ani vymyt cestu z tohoto. Vzhledem k tomu, že pesticidy je třeba ředit před přidáním do plodin, jsou rozpustné ve vodě, říká Campbell. Vzhledem k tomu, že celer má vysoký obsah vody, toxiny jsou nasávány přímo do stopky, což prakticky znemožňuje požírat pesticidy, pokud nekupujete organické látky.
3 cherry rajčata
Třešňové rajčata se přidaly do seznamu v roce 2013. "Podmínky pěstování mohou způsobit, že různé plodiny jsou vůči určitým škůdcům více zranitelné, " vysvětluje Sara Sciammacco z EWG. To může vést k vyšší míře užívání pesticidů, jako je například ošetření plodin fungicidy po sklizni nebo pesticidy. Spolu s několika dalšími plodinami jsou některé plodiny z třešňových rajčat stříkány neurotoxickým pesticidem, který může ovlivnit vývoj lidského nervového systému u malých dětí podle EWG.
4 Sladké papriky
Podobně jako jablka jsou papriky pokryty i v potravinářském vosku, který utěsňuje pesticidy a toxiny.
5 Jahody
Stejně jako nektarinky a broskve sladké jahody ochutnávají chyby. K ochraně plodiny se jahody postříkají pesticidy, které nelze snadno odstranit pracím a čištěním.
6 Nektarinky a broskve
Vzhledem k tomu, že jsou tyto ovoce sladké, chyby (stejně jako my) chybí svátek, což znamená, že dostanou silnou dávku pesticidů, které nelze snadno odstranit pracím a čištěním. Případová věc: Každý testovaný nektarin USDA měl podle EWG měřitelné rezidua pesticidů.
7 Hrozny
Jako kategorie mají hrozny podle EWG více druhů pesticidů než jakékoliv jiné ovoce se 64 různými chemikáliemi.
8 Špenát a salát
Na vzorcích salátu bylo podle EWG zjištěno 76 různých pesticidů. Vzhledem k tomu, že jsou pěstovány blízko země, je možné si myslet, že zažívají vyšší stupeň pesticidů, aby se škůdce nedostali, ale skutečnost spočívá v tom, že nedotčená půda z těchto druhů výrazně nezhoršuje hmyz a zvířata, podle Chuck Benbrook organického centra.
"Důležité je, zda je kůže nebo kůra a jak těžká je kůže nebo kůra, " říká Benbrook. Stejně jako většina ostatních potravin na Špinavé Dozene, špenát a salát nemají kůru, což je mnohem náchylnější pesticidy.
9 Okurky
Okurky jsou pokryty v potravinářském vosku, aby byly čerstvé. Stejně jako jablka a červená paprika, vosk obaluje všechny pesticidy, což je obtížně odstranitelné.
SLOUPEC: Šest zkrášlujících letních jídel
10 horkých pepřů
Horké papriky jsou dalším novým přírůstkem do posledního seznamu "Dirty Dozen", pravděpodobně proto, že se stali více zranitelnými vůči určitým škůdcům, což vedlo ke zvýšení používání pesticidů. Bylo zjištěno, že téměř 10 procent plodin z horkých pepřů testovaných EWG má nadprůměrnou míru nelegálních pesticidů.
11 Brambory
Aby se zabránilo klíčení brambor "oči" nebo kořenům, farmáři je stříkají toxickými sloučeninami, jako jsou lektiny, a inhibitory růstu, které zpomalují růstový proces a brání bramborám v skladování během skladování.
Kale a zelené ozdoby
Královská potravinářská kapusta zůstává na seznamu Dirty Dozen z loňského roku spolu s novým přírůstkem: zelené listy. Pesticidy používané na těchto plodinách jsou toxické pro nervový systém. Přestože byly v posledních deseti letech z zemědělství do velké míry odstraněny, podle EWG nejsou zakázány.
"Organofosfátové pesticidy jsou obzvláště znepokojivé, protože jsou spojeny s vývojem neurodevelopmentu u dětí, " řekl Congleton. "Kojenci by se zejména měli vyhnout expozici těmto pesticidům, protože jsou náchylnější k účinkům chemických škod než dospělí."
