Rád si myslím o jídle jako o léku. Obvykle myslím na potraviny, pokud jde o onemocnění srdce, cukrovku nebo rakovinu ... téměř jakoukoli nemoc. Jídlo správné je jedním z nejúčinnějších a nejjednodušších věcí, které můžete udělat, abyste zůstali zdraví. V tomto ročním období se mi líbí přemýšlet o některých hmatatelnějších věcech, které jídlo může dělat, jako je zlepšení vzhledu vlasů, kůže a nehtů. Proč teď? Koncem srpna dochází k výbuchu čerstvého ovoce a zeleniny, a to buď z vlastní zahrady, nebo z místního zemědělského trhu. (Dokonce i obchody s potravinami nyní prodávají skvělé, místně vyráběné produkty!) SILNICE: Síla domácího salátu Oblékání všech těchto báječných potravin vám nyní pomůže udržet si ten skvělý letní pocit, když se snažíme na cestě k pádu. A co víc, bude vaše pokožka vypadat jasně a čerstvě! Většina z nás ví, že bobule jsou skvělé: skvělé jídlo a skvělé pro vás. Ale jsou tu i nádherné přínosy pro jiné plody, které jsou nyní zralé. Kameninové plody, broskve, švestky, meruňky a nektarinky jsou například plné plnotučných látek. Obsahují zkrášlující antioxidanty a vitamíny, obzvláště A a C. Možná jste si dokonce všimli například vitamín C, který je uveden v některých vašich přípravcích na péči o obličej. Proč? Protože vitamín C pomáhá našim tělům produkovat kolagen, bílkovinu, která pomáhá udržet elasticitu naší pokožky. A zelenina, jako je kale a špenát, také obsahují mnoho různých živin, které prospívají vaší pokožce. Stejně jako kamenné ovoce, jsou bohaté na antioxidanty a vitamín A, který se ukázal jako užitečný při léčbě akné (někdy slyšel o Retin-A?). Zde je jedna z mých oblíbených salátů, která kombinuje zeleninu a ovoce sezóny- a pomáhá pokožce udržet ten nádherný letní záře. (Je to moje rodina, že si vychutnejte tento skvělý recept od šéfkuchaře Johnnyho Monise.) Snadný konec letního salátu
- 2 uši čerstvé kukuřice, zastřené a vařené
- 1 šálek čerstvých třešňových rajčat (každá odrůda funguje dobře)
- 4 zralé broskve (mám rád bílou, ale žlutá funguje stejně dobře!)
- 1 šálek malých mozzarellových kuliček
- 2 hřebce, bílé části mleté a zelené části tenké plátky na dekoraci
- Hrst čerstvého koriandru
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a pepř
- 4 lžíce dobrého olivového oleje
Příprava 1. Obalte kukuřičnou zrno z kukuřice2. Plátky rajčat v polovině3. Pitte broskve a plátky do malých kousnutí kusů4. Vypusťte kukuřici, rajčata a broskve5. Přidejte mozzarella6. Smíchejte společně nakrájený mošt, koriandr, citronový džus7. Šlepejte v olivovém oleji a přidejte sůl a pepř podle chuti8. Přidejte salátový dresink na salát a házet9. Ozdobte zeleninou z hřibu a extra koriandrem
