Můžete rozmrazit téměř jakékoli rozmrazené surové nebo vařené jídlo, dokud zpracováváte rozmrazování správnou cestou. To zahrnuje surové maso, drůbež, ryby a mořské plody. Mražené ovoce, zelenina, chléb, koláče a zpracované potraviny jsou také na seznamu potravin, které se mohou zmrazit.
Mějte však na paměti, že rozmražené jídlo nebude mít přesně stejnou lahodnou chuť jako čerstvé produkty. Některé předměty, jako je zmrzlina, podléhají tak zvláštním změnám, které byste neměli zkusit ani zmrznout.
Pokud se surové a vařené maso nezkazí, můžete ho znovu rozmrazit, dokud rozmrazíte předmět v chladničce a ne na kuchyňském pultu. Bakterie jako teplé jídlo a rychle rostou při pokojové teplotě.
Dokonce ani nepřemýšlejte o rozmrazení zmrazeného masa, drůbeže, ryb či mořských plodů tím, že to necháte na pultu. Ditto pro rozmrazení tím, že běží zmrazené potraviny pod teplou vodu z vodovodu. Nezmrazujte surové maso ani ryby, pokud jste je mikrovlnami nebo je nechali pod studenou vodou rozmrazit. Mražené potraviny, které jste rozmrazili umístěním do studené vody, je třeba okamžitě vařit. Nikdy nezmrazujte; to prostě není bezpečné.
Zmrazení a zmrazení mohou změnit texturu, chuť a barvu potraviny. Tento proces může snížit množství potravin, které je třeba vysušit. Zmrazené potraviny se nikdy nezdá, že chutná zcela stejně dobře jako čerstvé, protože proces ruší některé buněčné stěny produktu. Rozmrazení jednorázově rozmrazeného předmětu rozkládá ještě více buněk. Výsledkem je jídlo, které ztrácí více své integrity spolu s vlhkostí a lahodnou chutí.
Ideální by bylo vařit a používat to, co jste rozmrazili, a pak rozmrazit vařený produkt. Ale život a přerušení se stávají. Pokud jste se rozmrazili, ale nemáte čas vařit jídlo, je dobré vědět, že můžete vrátit většinu předmětů do mrazáku. Ale přemýšlejte dvakrát o tom, jak se rozmrazovat
tyto tři:
Již rozmrazené mořské plody
Potravinářské obchody obdrží mnoho mořských plodů, zejména krevet, zmrzly a pak rozmrazují produkt pro své vitríny. Ukládání do domova se počítá jako druhé zmrazení. Pokud máte jakékoliv pochybnosti, zeptejte se svého obchodníka, zda je předmět, který kupujete, čerstvý nebo dříve zmrazený.
Zmrzlina
Zmrazená zmrzlina, která se částečně roztavila na kuchyňském pultu, bude mít podivnou a ledovou strukturu, pokud ji zkusíte rozmrazit. Zavolejte mu milkshake a pijte až tolik, kolik chcete. Poté házíte zbytek krabičky a pokračujte.
Koncentráty šťávy
Smíšené smoothies, stejně jako všechny produkty na bázi ovoce, jsou dokonalým domovem pro fermentaci, která se objevuje rychleji, než si myslíte.
