Není žádným tajemstvím, že hořká mají chvíli v módních barech. Co možná nevíte? Za studeným faktorem jsou tyto koktejlové ingredience skutečně velkým přínosem, zvláště pokud jde o vaše trávicí zdraví.Bittery jsou složité směsi kořenů, květů, semen nebo kůry, které jsou infuzovány alkoholem a poskytují koncentrovanou, horkovlasou tekutinu, která může přinést ho-hum pije k životu s několika málo kapek. "Bitters může potlačit sladkost nebo přidávat vůni nebo přinášet nesourodé příchutě dohromady, " říká Brad Thomas Parsons, autor knihy "Bitters: Spirituální historie klasického léku ". Obvykle má horký chuťový profil, který určuje, které koktejly se nejlépe spojí s. Vánoční vůně Angostura hořkých se cítí jako doma v whisky a bourbonových nápojích jako Old Fashioneds a Manhattans, zatímco citrusové pomerančové hořčice doplňují martinis. A to jsou jen začátky: Můžete najít příchutě jako kardamom, skákavý grapefruity a dokonce i čokoládový mexický krtek z řemeslných producentů hořčic. Ale hořčičky dělají víc než jen změnu průměrného koktejlu. Po staletí mají hořké příchutě - jako alkoholické tonikum nebo potraviny s horkou chutí jako divoké zelené nebo nezralé ovoce - již dlouhou dobu spojované se zdravým trávením díky své schopnosti stimulovat tvorbu žaludeční kyseliny, žluči a enzymů v žaludku, jater a pankreatu. Výzkum naznačuje, že hořké sloučeniny mohou také pomoci udržet si plné déle a dokonce pomáhat tělu absorbovat živiny ze složitých sacharidů, mastných kyselin a vitamínů rozpustných v tucích. "Když máte zdravou funkci trávení, máte pocit, že je správně vyživován, spokojen a klidný a má pozitivní vliv na celé tělo, " říká Jovial King, zakladatel organické bitterové a bylinné toniků značky Vermont Urban Moonshine. přínosy hořkosti mohou přesahovat vaše břicho. Jedna malá studie zveřejněná v Mezinárodním věstníku lékařských věd zjistila, že hořký oranžový extrakt posílil metabolismus a vyústil v mírnou ztrátu hmotnosti u nadváhy a obézních účastníků. Bitter by vám pomohl snadněji dýchat: Když hořké látky zachycují receptory horké chuti v krku, zdá se, že hořké látky fungují lépe než běžná léčba astmatu, jako jsou bronchodilatanci při rozšiřujících utahovaných dýchacích cestách, uvedla studie z roku 2013 publikovaná v časopise PLoS One. Závěry by mohly dokonce podpořit výzkum zaměřený na rozvoj účinnějších léčby astmatu. Ale nejsou to lék. "Nebyl bych nutně předepsat užívání hořkých látek místo Advila, " říká Parsons. "Ale po bohatém jídle přísahám hořčičky a sóda [klubu] a rozhodně se cítím lépe." Zachovejte to jednoduše následováním Parsonsova vedení a přidejte pár kapek hořkých látek, které se vám skvěle hodí do sklenice slepice -Brooklyn Hemispherical Bitters Meyer Lemon zní úžasně pro nás pro léto - a popíjení po jídle. Chcete více inspirace? Vyzkoušejte tyto zdravé a vážně invenční koktejlové recepty od Urban Moonshine. Dno nahoře!
