Nebylo by to léto bez tepla a vzrušení grilování. Ale ne vše, co vaříme, se vejde do konceptu zdravé výživy. Ve skutečnosti mnoho aspektů grilování může být naprosto ošklivé. Proč neudělat léto ještě krásnější tím, že uděláte zdravou volbu předtím, než zvednete teplo. Zde je pět tipů na grilování.
Spice správně
Grilování je skvělé, ale vysoké teplo může způsobit zhojení a tvorbu rakoviny způsobující sloučeniny nazývané HCA (heterocyklické aminy). Studie z roku 2011 zjistila, že při přidávání rozmarýnu nebo kurkumu do masa z hamburgerů klesla celková hodnota HCA. Nejen, že tyto koření vykrmují vaše jídlo, ale také přidávají cenné antioxidanty, které mohou pomoci zmírnit rakovinu a mohou také pomoci při snižování bolesti a bolesti, které jste získali během svého maratonového zahrádkářství, podle studie ve Journal of Biological Chemie.
Buďte krásní mezi buchty
Zatímco červené maso ve formě hamburgerů, steaků a žeber se často stává středem pólu na grilu, přehodnocení možností burgeru může otevřít mnohem zdravější mezi světem. Namísto nasyceného tuku s červeným masem, horkým psem nebo žebrem zvažte alternativní možnosti hamburgerů. Divoký losos, čočka, portabella houby a dokonce i tofu jsou perfektní, když se tvoří v hamburgery a grilované. Spárujte je s grilovanou cibulí na 100% celozrnné pečivo - a máte konečné zdravé rychlé občerstvení!
Spasitel po všech stranách - grilovaný
Celou večeři můžete vařit na grilu, pokud používáte pravé strany. Místo bramborových hranolků nebo bramborového salátu, grilování polenta. Místo velkých hamburgerů můžete grilovat kukuřičné tortilly. Dalším nápadem je, aby byl váš talíř co nejkrásněji krásný s grilovanou cuketou, cibulí, squashem, rajčaty a jinou zeleninou, která splňuje vaše fantazie.
Grilujte svůj dezert
Zatímco většina lidí se vyrovná létě se zmrzlinou, gril může vařit celou řadu zdravých dezertů, které jsou stejně lahodné a mnohem výživnější. Vytvořte keboby s ananasem, hruškami, nektarinkami, jahodami nebo dokonce s melounem. Jsou chutné samy o sobě, ale pokud chcete dezertní bonus, můžete roztopit 70 procent horké čokolády a mít po ruce namáčení vaší grilované ovocné keboby. Mňam!
Buďte chytří o omáčce
Buďte vybíraví, pokud jde o vaši omáčku. Ať už je to marináda, kterou používáte pro vaši zeleninu nebo omáčku slather na vašem hamburku, uvědomte si, že tradiční BBQ omáčky jsou plné cukru - obvykle to je první nebo druhá přísada. Místo toho marináda v koření a zdravé oleje a octové směsi. Kreativitu si můžete vybrat výběrem aromatických olejů a balsamických octů - pomyslete na česnek nebo bazalkový olivový olej a fialové a krevní oranžové octy.
Léto nebude tady navždy, ohřejte uhlí a začněte si vychutnávat potraviny, které jsou vaším zdravím a krásou.
