Je samozřejmé, že různorodá strava - která zahrnuje všechny skupiny potravin - je klíčem k správné výživě a celoživotnímu zdraví. Přesto na celém světě, jak v bohatých, tak chudších zemích, diety nejsou ani tak rozmanité, jak by mohly nebo měly být. Z různých důvodů, desítky lidí po celém světě chybí na mnoha důležitých živin, které by měly být náročné.