Aby se zabránilo chorobám přenášeným potravinami, studená jídla musí být udržována pod teplotou 41 stupňů Fahrenheita. Pokud je v nebezpečné zóně (41 - 140 stupňů F) ponecháno více než 4 hodiny, potraviny jsou náchylné k napadení bakteriemi, protože bakterie se daří v nebezpečné zóně. Bezpečné jídlo musí být zmrazené, rozmrazené, vařené a znovu ohřáté. Podívejte se na toto video a dozvíte se více o bezpečnosti potravin!

Science protecting consumers from field to fork (Červenec 2024).