Hledáte slanou, veganskou přílohu pro svůj den díkůvzdání? Tato lahodná, chutná dýňová polévka z Mandle Breeze od Blue Diamond Almonds je vylepšena malým kopnutím kari a je bez mléka. Některé další náhrady z něj činí perfektní menu bez živočišných produktů.
Veganská polévka s tekvicovou polévku
Doba přípravy: 20 minut, Doba vaření: 40 minut
Složení:
- 3 lžíce maso rozemletí (vyberte si bez mléka)
- 1 1/2 šálku nakrájené cibule
- 3/4 šálku nakrájeného celeru
- 1 velká zralá hruška, oloupaná, plnená a nakrájená na kosti
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek Blue Diamond Unsweetened Coconut Almond Breeze
- 1 1/2 šálky konzervované dýně
- 1 lžíci kari prášek
- 2 čajové lžičky agátového nektaru
- 1 1/2 čajové lžičky česnekové soli nebo chuti
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
- Nakrájená čerstvá petrželka a naanské chlebové krutony (následuje recept)
Pokyny:
Roztavený máslík se rozprostírá ve velkém hrnci na středně vysokém ohni. Přidejte zeleninu a vařte po dobu 10 minut, nebo dokud se lehce hnědou a často se míchá. Míchat zbývající přísady s výjimkou petrželky a krutonů a přivést k varu. Snižte teplotu a vařte, zakryjte, po dobu 30 minut. Nechejte mírně a pečlivě ochladit pomocí mixéru nebo mixéru, dokud nebude hladký. Smažte sůl a pepř a naběrajte do misky. Horní strana s petrželkou a krutony. Provede 4 až 6 porcí.
Naan Bread Croutons: Proveďte 1 1/2 šálků malých kusů naan chleba s 1 lžící olivového oleje. Roztáhněte na plech a pečte na 425 F po dobu 8 až 10 minut nebo dokud nebudete ostrý.
