Kolik je miska obilovin? Zdá se mi to jako hloupá otázka. Protože miska obilovin je množství obilovin, které se vejde do misky. Kromě toho, že to není.
Za prvé, jak velká je vaše mísa? To je rozdíl. Hluboká mísa na polévku bude mít mnohem víc než mělké ovoce nebo salátová miska. Ve skutečnosti, jelikož většina obilnin se snídaní má velikost od 0, 5 do 1 šálku, "miska" obilovin by se měla vejít do šálku (před mlékem). A pak musíte vyčíslit velikost obilných kusek, což je důvod, proč tým výzkumníků z Penn State rozdrtil pšeničné vločky s válečkem na studium z března 2014 v časopise Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Vystavte jednu hroznu-ořech, jeden Lucky Charm a osamělý Bran Flake. Nyní si představte hrst každého z nich. Budete schopni dlanit mnohem víc hroznů-ořechy, zasazené v těsné a těsné, než vločky, které budou vrstvy nerovnoměrně, se vzduchem mezi a mezi. Penn State vědci, vedeni profesorem věd o výživě Barbara Rollsová, Ph.D., využili tohoto principu k tomu, aby studovali mnohem více, co jíme, když vylijeme misku s malými obilnými kousky versus celé, načechrané vločky. Spoiler: hodně hodně.
Přijali 41 dospělých, aby jedli snídani na snídani jednou týdně po dobu jednoho měsíce. Každý účastník získal stejné množství obilovin podle hmotnosti, z něhož se má sloužit. Vločky byly buď celé, nebo pečlivě rozdrceny na 80 procent, 60 procent nebo 40 procent jejich pravidelné velikosti. Takže všichni získali stejné množství obilovin, ale menší (více hroznové) podobné kusy zaujaly menší objem. Dobrovolníci běžně zakončili snídani a všichni odhadovali, že jedli o stejném množství kalorií .
Ale ne. Když byly opatřeny vločky se sníženou velikostí, nasypaly menší misky obilovin, než když dostaly celozrnné vločky, ale porce vážily podstatně více a obsahovaly asi o 25 procent více kalorií. To, že 72 kalorií je ekvivalentní jídlu snídani, a pak jíst další polovinu mísy Cinnamon Toast Crunch.
Je dost těžké odhadnout, jak vypadá velikost porce, natož když jste hladoví a pravděpodobně jste pozdě na práci. Chcete-li zabránit tomu, abyste přejížděli první věc v dopoledních hodinách a spustili hyper- / hypoglykemickou horskou dráhu, která by mohla trvat celý den, zkuste si zakoupit snídaňovou cereálii s velkými vločkami a jíst z mírně velké misky. Chytřejší stravování, méně myšlení.
