Tato zdravá polévka je silná a nádherně bohatá. Chickpeas pomáhá zažívacímu systému, který zase pomáhá odstranit problémy s pleť. Česnek se při pražení sladká a poskytuje imunitu.
Cucka a pečená česneková polévka
Slouží 6 až 8
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá cibule, nasekaná
- 1 mrkev, nakrájené
- 1 stonka celer, nakrájená
- 2 šálky vařené cizrny
- 1 velký pražený česnek (viz recept níže)
- 2 lžičky čerstvě nakrájeného rozmarýnu
- 2 litry kuřecího masa
- Mořská sůl
- Čerstvě mletý bílý pepř
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 1/2 šálku čerstvě nakrájené petrželky s plochými listy
V polévkové nádobě zahřejte olivový olej v mírném ohni. Přidejte cibuli, mrkev, celer a soté na 10 minut. Přidejte cizrnu, pražený česnek, rozmarýn a kuřecí vývar. Vařte 20 minut.
Přeneste polévku do mixéru v dávkách a pyré až do hladkosti (nebo použijte ponorný mixér). Vraťte polévku do nádoby a znovu ji zahřejte. Ochutnejte a upravte roční období. Těsně před podáním přidáme citrónovou šťávu, citrónovou kůru a petržel a promícháme.
Pečený česnek recept
- 1 velká česneková hlava
- 1/8 extra panenského olivového oleje
- 1 lžičku čerstvě nakrájené ploché listové petrželky
- Mořská sůl
- Čerstvě mletý bílý pepř
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Odřízněte horní čtvrtinu každé hlavy česneku. Cesnek umístit do hliníkové fólie a mrknout olivovým olejem. Olepte hliníkovou fólii kolem česneku a pečte 45 minut.
Cesnek odstraníme z trouby a necháme vychladnout. Stlačte celý česnek z kůže do malé mísy. Přidejte petržel, sůl a pepř.
