Stravování je prokázáno, že jste jíst více a jíst špatně. Faktory stojící proti vám jsou stejně vysoké jako to, že potrubí horké hromady hranolky na talíři - skupinové večeře, rodinné talíře, velké talíře a dokonce i osvětlení může podvědomě vyzvat k přejídání. Dobrá zpráva: Uvědomuji si mnoho způsoby, jakými se prostředí mění, jak často vyzdvihnete vidličku, může vám pomoci vytvořit zdravější stravovací návyky. Zde je, co hledat. Stravování ve skupinách Čím více lidí sami jedete, tím víc budete chow. Studie z roku 1992 na Státní gruzínské univerzitě ukázala, že jídla jedená s jedním dalším společníkem byly o 28 procent větší než jedlé. Spotřeba se zvýšila u každé další osoby u stolu a jídla se šesti dalšími lidmi byly spojeny s obrovským 71% nárůstem příjmu potravy. Toto je typické, když je atmosféra uvolněná a příjemná, což může způsobit, že ztratíte přehled o tom, jak moc jíte. Napjaté stravovací prostředí, jako je například první úzkostný úvod, mají tendenci mít opačný účinek. Dálnice s ostatními ovlivňují to, kolik jste munch. Stravující společníci mohou sloužit jako měřítka, způsob, jak měřit, kolik konzumujete, aniž byste museli počítat kalorie, nebo můžeme přirozeně odrážet chování druhých jako formu sociálního propojení. Studie na studentech ukázaly, že mění počet cookie, které jedí a pití vody, podle toho, kolik spolužáků konzumují. Dokonce i pořadí těch, kteří objednávají nejprve, může ovlivnit výběr jídla. Pokud váš přítel jde před vámi a objednáte smažené kuře s bramborovou kaší, budete pravděpodobněji říkat "co to sakra" a jeskyně do vašeho mac a sýra chuť, podle Kristin Kirkpatrick, RD, MS, Wellness Manager pro Cleveland Program Lifelong Clinic 180 a poradce YouBeauty Nutrition Advisor. "Objednávejte nejprve, abyste zabránili tomu, aby byli ovlivňováni svými přáteli, " říká. SOUVISEJÍCÍ VÝZKUM: Dietní výhonky vedou k přejídání Nenašli jste nic v menu, které vypadá zdravě a šetrně k jídlu? Přemýšlejte o menu jako snímek všech jídel, které mají v kuchyni - a vytvořte si vlastní jídlo. "Podívejte se na návrhy jako návrh, " říká Kirkpatrick. "Pokud mají hnědou rýži v jedné entrée a černé fazole v jiné, zeptejte se, zda je mohou dát dohromady na zdravé jídlo." Osvětlení Správné osvětlení nejen dělá, že vaše datum vypadá lépe, ale také způsobí, že budete jíst více. Podle některých vědců mírné, uklidňující osvětlení může způsobit, že se cítíme méně potlačené a méně sebeuvědomělé a povzbuzuje nás k tomu, abychom se drželi, . Jasná světla mají tendenci způsobovat, abychom jedli více jídla, rychleji, a proto se často nacházejí ve velkých restauracích (jako jsou rychlé občerstvení). Studie naznačují, že později v denní době - a stmívání restaurace - tím těžší je, aby lidé omezili příjem potravy a alkoholu. Není potřeba vyděsit své první datum (když ženy mají tendenci jíst méně méně), ale pokud jste častý návštěvník restaurace, stačí vědět, co osvětlení nálady může dělat vašeho pasu. Část zkreslení Většina potravin, které jíme, se podává v miskách, talířích a sklenicích. Zatímco my psychicky se spoléháme na nádobí, abychom změřili své porce, jejich tvary a velikosti mohou vytvářet optické iluze (každý, kdo si napil Syrah ze sklenice, jakou to je nádoba na ryby). menší desky činí stejnou část výrazně větší. To odhadne, kolik jste skutečně konzumovali. Brian Wansink, Ph.D., ředitel laboratoře potravin a značek Cornell University, zjistil, že lidé jedli o 22 procent méně jen tím, že přešli z 12 palců na desku 10 palců. Stejně to platí i pro sklenice na pití. Zaměřujeme se na výšku a zmenšování šířky při měření množství tekutiny nalitého do skla. Když byli veteránští barmani z Philadelphie požádáni, aby naliali alkohol do krátkých, širokých pohárků, vylivali o 20 procent více než to, co nalili do vysokých, úzkých sklenic. Dávejte pozor na džbány, mísy pro rodinný styl a misky na cukrovinky Dalším silným vlivem na stravovací návyky je, jak snadné je přístup k jídlu. Studie kavárny ukázaly, že lidé jedli více zmrzliny, když víčko bylo vypnuté a vypil více vody, když džbán byl umístěn na jejich stůl, spíše než musel vstát a chytit to.Visible, snadno přístupné jídlo může být spojeno s vyšší spotřebou, tak možná budete chtít přemýšlet dvakrát, než podáváte večeři ve stylu rodiny nebo necháte žetony na pultu. A není překvapením, že když byli sekretářům nabídnuty čokoládové bonbony buď na stolech nebo na šesti stopách od svých stolů, jedli dvojnásobek množství, když byly bonbony v dosahu a důsledně podhodnocovaly, kolik jedli. Bláznivá mysl Odstraňování v prostředí - jako je čtení, hraní na počítači nebo sledování televize - vám brání v sledování vašeho jídla. Studie ukazují, že jídlo při sledování televize nebo při hraní počítačové hry snižuje vaši paměť o to, kolik jste jedla a vede k přejídání na další jídlo. Další studie, publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že lidé, kteří jedli oběd při poslechu detektivního příběhu, jedli mnohem víc, než ti, kteří se plně zaměřili na jídlo. Proč? Rozptýlení snížilo jejich sebeovládání. Triky na porážku restaurace Bloat Podívejte se na menu restaurace online a rezervujte. To vám umožní vybrat si zdravou volbu, než budete příliš hladovět, abyste si udělali moudré rozhodnutí a zkrátil čekací dobu v restauraci, která jen vzbuzuje pokušení. "Zatímco budete čekat, budete velmi ovlivňováni pachy a potravinami, které vidíte, " říká Kirkpatrick. Vzhledem k tomu, že jste zřídkakdy chuť na ozdobný chuť doma, držet se stejného přímého stravování v restauracích. "Spíše než objednat předkrm a hlavní jídlo, objednávejte jednu věc najednou, " navrhuje Kirkpatrick. "Počkejte 15 minut a zeptejte se sami sebe, zda si opravdu chcete objednat vstup. Často jeden předkrm v restauraci bude pro večeři naprosto dostačující. "Pokud se rozhodnete pro podnik, šéfka integrace Behavioral Science Integration v Kaiser Permanente Sheri Pruittová doporučuje rozdělit vaši jídlo předtím, než se ponoříte, a pak požádejte svého číšníka, aby dal zbytek do krabice (nebo si ho vložte do lednice, pokud jedete doma). Kirkpatrick doporučuje jít ještě o krok dále, aby se zabránilo přehnanění: Když objednáváte, požádejte číšníka, aby si předtím, než mu to podal, vložil polovinu vaší entrée. "Zbavuje se vám příležitosti, abyste mohli pokračovat ve výběru vašeho talíře, " říká Kirkpatrick. "A vy neuvidíte, co vám chybí." Chcete-li bojovat proti zkreslení porce, vyměňte si krátké, široké sklo pro úzké, vysoké sklenice a použijte menší, salátové talíře, které vás trpí myšlenkou, že jíte více jídla než jste skutečně. Vaše pasu vám děkuji.
