Už jste se divili, odkud pochází termín fathead ? Možná je to proto, že zhruba 60 procent lidského mozku je z tuku! Mozog je také prase: pokaždé, když vaše srdce bije, 25 procent živin a krve z tohoto úsilí jde přímo do mozku. Čím víc můžete dělat na podporu zdraví mozku, tím nižší je riziko, že vyvinete symptomy Alzheimerovy choroby.
Dobře zveřejněná studie, kterou nedávno vydali výzkumníci na Columbijské univerzitě v New Yorku, zjistila, že lidé, kteří se řídí tzv. Středomořskou dietou - dieta založená především na rostlině, která zahrnuje ovoce, zeleninu, ořechy, luštěniny, mořské plody a zdravé srdce ovoce a olivové oleje - byly s nejnižším rizikem vývoje Alzheimerovy choroby.
"Zdravá výživa pro mozky je taková, která snižuje riziko onemocnění srdce a cukrovky, podporuje dobrý průtok krve do mozku a má nízký obsah tuku a cholesterolu, " říká Nancy Udelsonová, výkonná ředitelka Asociace pro oblast Alzheimerovy choroby v Clevelandu.
"Nechtěl bych být překvapen, jestli během několika let vědci naleznou ještě více vazeb mezi Alzheimerovou chorobou a výživou vzhledem k dramatickým změnám v lidské stravě, ke kterým došlo v nedávné minulosti, " říká Paul Nussbaum, PhD, klinický neuropsycholog a předseda poradní rady pro prevenci Alzheimerovy choroby pro Nadaci Alzheimerovy choroby v Americe.
Zkuste to
Ovoce bohaté na antioxidant jsou některé z přírodních zázračných potravin. Pro rychlou a chutnou snídani zkuste tento lahodný pokrm: Mix 10 uncí beztučného jogurtu, 9 uncí pomerančového džusu, polovičního banánu, 2 unce čerstvých nebo mražených bobulí (borůvky, maliny, ostružiny) a 1 polévkovou lžíci lněného semene v mixéru až do hladkosti.
Vezměte si například tuky. Stejně jako "špatné" tuky ucpávají tepny po celém těle, taky ucpávají krevní cévy v mozku. Dr. Nussbaumův návrh na začátek změny stravy? "Nejíst ve svém autě, " říká. Jinými slovy, vyhýbejte se rychlému občerstvení: "Je zcela zpracován a plný soli a špatných tuků, " říká Dr. Nussbaum.
Wise up your diet s těmito inteligentními taktiky:
Zaměřte se na zdravé tuky
My jsme byli všichni, mysl, vymývali mozky, aby si mysleli, že veškerý tuk je špatný. Ale pokud jde o zdraví mozku a snížení Alzheimerových příznaků, potřebujeme omega-3 mastné kyseliny, které se vyskytují v tučných, studených vodách, jako jsou losos, sleď, sardinky a tuňák. Tuky v těchto potravinách jsou nejvíce podobné tukům, které tvoří většinu mozku. "Omega-3s pohání informace z jedné nervové buňky do druhé, " vysvětluje Dr. Nussbaum, který se specializuje na stárnutí a zdraví mozku. Kromě tučných ryb najdete omega-3 v lněných semenech, vlašských ořechách, fazolích, oleji z řepkového oleje a zimní squash. Pokud si myslíte, že ve stravě nedostáváte dostatek omega-3 ve stravě, můžete si vzít doplněk z rybího tuku, který zvýší příjem. Přidejte své antioxidanty
Antioxidanty - užitečné látky, které chrání buňky před škodlivými molekulami nazývanými volné radikály - mohou být užitečné v boji proti Alzheimerově chorobě tím, že zabraňují tvorbě toxických plaků, které způsobují onemocnění. Mezi těmi, které vědci zjistili jako užitečné, jsou stárnoucí česnekový extrakt, kurkumin (nacházející se v kurkátovém koření), melatonin (nacházející se v slunečnicových semenech a kořeních, jako je koriandr a celer), resveratrol (červené víno) čaj.
Zatímco konkrétní doporučení ohledně množství těchto živin ještě nebylo stanoveno, vyplnění talíře s potravinami bohatými na antioxidant (které mají prospěch celé vaše tělo) je v mnoha ohledech prostě chytrá. Podívejte se na tmavou a zelenou zeleninu, jako je kale, špenát, brokolice a červená paprika a ovoce (čerstvé nebo sušené), jako jsou červené hrozny, borůvky, ostružiny, jahody a třešně. Například zkusit špenátový salát házený se sušenými třešněmi nebo rozinkami a některými slunečnicovými semeny pro krizi!
Řekni vaše B, C, E
Existuje nějaký náznak, že vitamín E (buď samotný nebo v kombinaci s vitamínem C), vitamínem B12 a kyselinou listovou může být důležitý pro snížení rizika vzniku Alzheimerovy choroby, říká Udelson. Konzumace celých potravin, které obsahují tyto mozkově zdravé vitamíny, je ideální (ačkoli dobrý multivitamin může také sloužit jako pojistná smlouva).
- Vyhledejte C v červených paprikách, brokolici, květáku, jahodě, kiwi, pomeranče a zelené listy.
- Obohate svůj příjem E s pšeničné klíčky, arašídovým máslem a slunečnicovým olejem.
- Zesilujte B12 s cereálií se sníženým obsahem vlákniny
- Vyplňte potřeby folátu s avokády, luštěninami a listovou zelenou zeleninou.
Skinny na Alzheimerově chorobě a vaši váhu
Nadváha zvyšuje riziko vývoje seznamů životních situací ohrožujících život, ale také zvyšuje riziko vzniku demence (definované jako zhoršené myšlení a ztráta paměti - někdy, ale ne vždy, způsobená Alzheimerovou chorobou) a Alzheimerovou chorobou. Zde jsou některé odkazy, které výzkumníci nalezli mezi nadváhou a poruchou funkce mozku:
- Být extrémně nadváhou (s indexem tělesné hmotnosti nebo BMI nad 30 let) ve středním věku způsobuje, že máte dvojnásobnou pravděpodobnost vývoje demence později v životě.
- S vysokým krevním tlakem a vysokým cholesterolem, které jsou také spojené s nadváhou, znamená šestinásobné riziko vývoje demence.
- Ti, kteří jsou mírně až extrémně nadváhou, mají mozky, které jsou o 4 až 8 procent menší (s mozkem zmenšujícím se při zvyšování tělesné hmotnosti) než subjekty, které jsou ve zdravé hmotnosti.
Zprávy jsou obzvlášť znepokojivé pro ty, kteří mají největší váhu (lidé s hodnotou BMI 30 let a více): Na vyšetřeních MRI vědci UCLA a University of Pittsburgh si všimli, že nejvíce zmenšené oblasti mozku byly čelní temporální lobů, kde se uskutečňuje zdůvodnění a úsudek vyššího řádu. Byly také ovlivněny části mozku, které byly zodpovědné za pozornost a rozhodování, za dlouhodobou paměť a hladké pohyby.
Dana Sullivanová
